Naujieji metai yra bene labiausiai lauktos mėgstamos atostogos kiekvienoje šeimoje. Rusijoje ši šventė visur vyksta plačiu mastu. Visi einame aplankyti vieni kitų.
Rusijoje prieš benziną viskas buvo kitaip: naujieji metai buvo laikomi ne sausio mėnesį, kaip yra dabar, o kovo 1 d. Bet Petras I davė įsakymą švęsti mums labiau pažįstamu laiku: nuo gruodžio 31 iki sausio 1 dienos. Šiandien pagrindinis atostogų bruožas yra daugybė patiekalų. Petro laikais vyko balius su šokiais ir skaniais gėrimais. Beveik iki XIX amžiaus vidurio. mūsų tradicijose nebuvo papročio švęsti prabangiomis puotomis.
Virtuvė šventėse buvo paprasta: grybai, marinuoti agurkai, košė. Kalėdinė žąsis, įdaryta kiaulė, įvairios fricasse ir mandarinai prie rusų stalo atkeliavo vėliau ir jie yra pasiskolinti iš europiečių kalėdinės šventės. Šiek tiek vėliau ikrai, sūriai ir tauri žuvis pradėjo sugyventi ant stalų šalia pieno grybų ir marinatų. Kvass pakeitė orangeade, likerius ir konjako bei užjūrio likerius. Pasirodė nuostabūs skanėstai - ledai ir šerbetas. 20-ojo amžiaus pradžioje omarai ir lazdyno tetervinai pradėjo būti patiekiami prie Naujųjų metų stalų.
Po revoliucijos Rusijoje Naujųjų metų šventimas buvo atšauktas valstybiniu lygiu. Tačiau visi žmonės taip pat šventė šią šventę prie draudžiamos eglutės ir ramių susibūrimų-šokių. 1936 m. Medis buvo atstatytas. Tiesa, sovietinis Naujųjų metų stalas nebuvo toks puikus. Bet visada buvo virtų bulvių ir silkių su svogūnų žiedais. O kartais stalą puošdavo dešra. Po karo gyvenimas tapo geresnis ir linksmesnis. Prie stalo pradėjo burtis didelės kompanijos. Svečiai valgė silkę po kailiu, vinetę, šprotus ir drebučių mėsą. Skitai buvo sutvarkyti su žaidimais ir varžybomis. Vėliau ant stalų pasirodė populiarios ir šiais laikais salotos „Olivier“ir „Soviet Champagne“. O pagrindinis atributas buvo televizorius su Naujųjų metų muzikinėmis programomis.
Šiandien visi turi platų pasirinkimą, kaip švęsti Naujuosius metus: kažkas švenčia artimu giminaičių ir draugų rate, kažkas yra restorane ir naktiniame klube, kiti vyksta į turistines keliones. Tačiau vienas dalykas yra nekintamas: šią šventę myli ir tikisi beveik visi.
