Labai svarbu stalą dengti ne tik gražiai, bet ir teisingai. Norėdami tai padaryti, turite žinoti stalo etiketo pagrindus. Pateikimo taisyklės priklauso nuo meniu sudėties.
Prietaisai turėtų būti išdėstyti statmenai stalo kraštui ir griežtai lygiagrečiai vienas kitam. Atstumas tarp jų rankenų galų ir stalo krašto yra nuo 1, 5 iki 2 cm. Tas pats kaip ir plokštėms.
Pirmiausia uždėkite plokštes. Paprastai, kurioje lėkštės pusėje yra stalo įrankiai, nurodoma, kurioje rankoje jį paimti. Tie. dešinėje rankoje paimami peiliai ar šakutės, gulintys dešinėje plokštės pusėje. Tie, kurie yra kairėje pusėje - kairėje. Dešinėje už peilio yra vyno taurė. Kai yra keli gėrimai, šalia jo dedamos kitos taurės ar taurės.
Vandens taurė turi būti arčiau indo nei vyno taurė. Jei alkoholinių gėrimų nėra, po kiekviena lėkštė dedama stiklinė arba stiklinė vandeniui. Jis yra centre arba šiek tiek į dešinę. Paprastai tai yra linija, kur pirmojo peilio galas susitinka su plokštės viršumi. Gira ar vaisių gėrimas siūlo puodelį. Jis dedamas rankena į dešinę.
Pirma, pagrindiniam patiekalui dedama plokštelė. Pavyzdžiui, sriuba. Vėliau, pavyzdžiui, prie jo pritvirtinamas desertinis. Kaip reikia. Sriubos puodelis arba gili lėkštė dedama ant lėkštės. Kairėje, tiesiai virš šakių, yra pyrago lėkštė. Ji turi mažą peilį užkandžiams ir sviestui.
Peilių, šakių ir šaukštų skaičius priklauso nuo meniu sudėties. Jei pateikiami keli peiliai, jie išdėstomi dešinėje plokštės pusėje. Stalinis peilis jai bus arčiausiai. Dešinėje yra žuvinga. Ir nuo pat krašto - užkandžių peilis. Visi šie peiliai turi vieną bendrą bruožą. Jų ašmenys turėtų būti nukreipti į plokštę.
Jei meniu yra sriuba, šaukštas dedamas tarp užkandžių baro ir žuvies peilių. Jei žuvies patiekalas nepateikiamas, tada peilis, atitinkamai, nėra išdėstytas. Tada šaukštą reikia įdėti tarp užkandžių baro ir stalo peilių.
Kairėje nuo plokščių yra išdėstytos šakės, kurios turi gulėti su šakėmis į viršų ir atitikti peilius. Tie. stalo šakutė, žuvis ir užkandžiai. Svarbu apsvarstyti, kuris patiekalas bus patiektas. Pavyzdžiui, jums nereikia peilio spagečiams ir kitų rūšių itališkiems makaronams gaminti. Čia praverčia šakutė ir šaukštas.
Svarbu atsižvelgti į atstumą ne tik tarp plokštės ir instrumentų. Jis neturėtų būti didesnis nei 0,5 cm.
Kai ant stalo yra užkandžiai, du sekundės karšti patiekalai iš žuvies ir mėsos, stalas patiekiamas su užkandžiais, žuvies ir stalo peiliais bei šakutėmis.
Deserto prietaisas yra išdėstytas, jei pateikiamas desertas. Taip pat svarbu žinoti, kas tai yra kompozicija. Pavyzdžiui, jei tai tik saldus patiekalas, apsieiti galima tik su desertiniais šaukštais. Kai planuojami vaisiai, reikalingos desertinės šakutės.
Arbatinis šaukštelis ar desertinis peilis ir šakutė visada guli aukščiau už kitus stalo įrankius. Kairėje plokštelės pusėje yra plokštelė su mažu peiliu ir akiniai viršutiniame dešiniajame kampe. Salotų lėkštė taip pat turėtų būti viršuje.
Jei svečiai kviečiami prie savitarnos stalo, jiems suteikiama galimybė pasirinkti savo prietaisus. Tokiu atveju ant stalo dedamos tik užkandžių šakutės. Šakės turėtų būti dedamos šalia atitinkamų plokščių. Plokštės sukrautos skirtinguose stalo galuose. Svečiai gali laisvai pasiimti ir šakutę, ir lėkštę.
