Kuo viena tauta skiriasi nuo kitos? Jos unikalios tradicijos ir papročiai, kurie susiformavo per amžius ir yra kruopščiai perduodami iš kartos į kartą. Jie nurodo žmogui, kaip elgtis skirtingose situacijose. Pavyzdžiui, šeimos ir buities gyvenimo būdą persmelkia papročiai - kaip kalbėtis su žmona ir vaikais, kaip elgtis gatvėje susitikus su pagyvenusiais žmonėmis, kaip susitikti su svečiais.
Svetingumas yra tradicija
Rusijos žmonės visada pasižymėjo svetingumu ir nuoširdumu. Požiūris į svečią Rusijoje buvo ypatingas. Svečiai, net ir atsitiktiniai, buvo apsupti garbės ir pagarbos. Buvo tikima, kad į namus pažvelgęs keliautojas daug ką matė savo kelyje, daug žino, turi daug ko išmokti. Ir jei svečiui patinka šiltas priėmimas, tada iš jo žodžių gera namo savininko ir Rusijos šlovė pasklis visame pasaulyje.
Pagrindinė savininko užduotis buvo kuo geriau išmaitinti brangų svečią, jam buvo pateikti geriausi patiekalai. Iki šių dienų išliko posakiai: „Kas yra orkaitėje, viskas ant stalo yra su kardais“, „Nors ir ne turtingas, bet svečiams malonus“, „Nesigailėk svečio, pilk storiau“.
Jei apie būsimą svečių susitikimą buvo žinoma iš anksto, jie pradėjo ruoštis prieš kelias dienas. Buvo paprotys sutikti brangius svečius ant slenksčio su duona ir druska. Paprastai duoną, būtinai uždėtą ant švaraus rankšluosčio (rankšluosčio), svečiams atnešdavo namo šeimininkė arba moteris, kurios rankose kepdavo kepalą. Tuo pačiu rankšluosčiu buvo pažymėtas svečio padarytas kelias. Be to, tai simbolizavo Dievo palaiminimą. Duona ir druska buvo klestėjimo ir klestėjimo simboliai, o druska taip pat buvo priskirta „amuleto“savybėms. Susitikti su svečiu su „duona ir druska“reiškė jam pasikviesti Dievo gailestingumą ir pridėti gero bei ramybės linkėjimus. Tačiau svečiai į namus taip pat galėjo atsinešti duonos ir druskos, išreikšdami ypatingą pagarbą savininkui ir palinkėdami gerovės bei klestėjimo.
"Kiekvienas keliautojas buvo tarsi šventas slavams: jie sveikino jį su meile, elgėsi su džiaugsmu, matė jį su pagarba …"
N. M. Karamzinas
Tradicinis rusiškas valgis
Jei namuose buvo priimami svečiai, valgis prasidėdavo ir vyko pagal tam tikrą scenarijų. Stalas, kuris tiesiogine prasme trūko įvairiais indais, buvo „raudoname kampe“šalia prie sienos pritvirtintų fiksuotų suolų. Buvo įsitikinta, kad sėdintieji ant šių suolų mėgaujasi ypatinga šventųjų globa.
Pagal tradiciją, valgio pradžioje pasirodė namo šeimininkė, pasipuošusi geriausiais drabužiais. Ji svečius pasveikino žemišku lanku. Svečiai atsakydami nusilenkė ir, savininko kvietimu, atėjo jos pabučiuoti. Pagal įsišaknijusį paprotį kiekvienam svečiui buvo įteikta taurė degtinės. Po „bučinių ceremonijos“šeimininkė nuėjo prie specialaus moterų stalo, kuris tarnavo kaip signalas valgio pradžiai. Šeimininkas kiekvienam svečiui nupjovė gabalėlį duonos ir pabarstė druska.
Požiūris į duoną buvo ypač pagarbus, jis buvo laikomas gerovės pagrindu, žmonių galvose jis buvo siejamas su ilgu ir sunkiu darbu. Tuomet druska buvo labai brangus produktas, kuris buvo naudojamas tik ypatingomis progomis. Net karaliaus namuose druskos purtyklės buvo arčiau paties karaliaus ir svarbiausių svečių. Be to, buvo manoma, kad druska varo piktąsias dvasias. Todėl pristatyti duoną ir druską reiškė pasidalinti su brangiausiu svečiu, išreikšti jų pagarbą ir kartu palinkėti gerovės ir gerumo.
Neįmanoma įsivaizduoti rusiško stalo be duonos ir druskos: „Be druskos, be duonos, plonas pokalbis“, „Duona ant stalo, o stalas yra sostas“, „eglių rojus“, „Be duonos - mirtis, be druskos juokas “.
Atsisakius dalintis „duona ir druska“su namo savininkais, galima buvo jiems neišdildomai įžeisti. Valgio metu buvo įprasta energingai regaluoti svečius. O jei svečiai valgydavo nedaug, šeimininkai įtikindavo juos atsiklaupę išbandyti tą ar tą patiekalą.
Ir šiandien mes susitinkame su „duona ir druska“
Mūsų žmonės vis dar atviri, svetingi ir svetingi. Ir tradicija susitikti su brangiais svečiais ne tik sveikinamuoju žodžiu, bet ir duona bei druska buvo išsaugota iki šiol. Pavyzdžiui, vestuvių dieną jaunikio mama jaunajai porai įteikia vestuvinį kepalą - tyros minties ir gerų ketinimų simbolį. Tai reiškia, kad tėvai priima į šeimą jauną žmoną, su kuria dabar turės gyventi greta ir dalytis visomis bėdomis bei džiaugsmais.
Žinoma, gryna forma ceremonija dažniau naudojama oficialiuose susitikimuose ar iškilmingose iškilmingose akimirkose. Pavyzdžiui, miesto gyventojai savo brangius svečius pasitinka šventiniu kepalu.
