Iš meduolių tešlos pagaminti „pasidaryk pats“kalėdiniai kamuoliukai taps išskirtine interjero dekoracija, pripildys namus imbiero aromatu ir sukurs neapsakomą šventinę atmosferą. Saldūs dažyti imbieriniai sausainiai su glazūra, kabantys ant elegantiškos eglutės ir slepiantys viduje malonius netikėtumus, tikrai patiks ir vaikams, ir suaugusiems.
Meduolinių kalėdinių kamuoliukų gaminimas ir dažymas yra labai įdomi ir kūrybinga veikla, prie kurios vaikai mielai prisijungs. O po šventės, pasigrožėję pakankamai naminių eglučių dekoracijomis, visada galite jomis mėgautis ir kiekvieno kamuolio viduje rasti mielų dovanėlių.
Imbierinės tešlos gaminimas
Tešlos bruožas kalėdiniams kamuoliukams gaminti yra didelis elastingumas ir tvirtumas. Geriausia tešla gaunama medaus pagrindu: į 150 g skysto medaus įpilkite 3 arbatinius šaukštelius. imbiero miltelių, 3 šaukštai. malto cinamono ir 2 arb. maltų gvazdikėlių ir kaitinkite kartkartėmis maišydami.
Į šiltą medų įpilkite 250 g gero sviesto ir maišykite, kol susidarys vienalytis mišinys. Suplakite 3 kiaušinius su 350 g cukraus, sumaišykite su atvėsusia medaus mase ir palaipsniui įpilkite 6 šaukštus. sijoti miltai ir 1. arbat. kepimo milteliai. Tešla kruopščiai minkoma ir kelias valandas siunčiama į šaldytuvą.
Kalėdinių kamuoliukų formos gamyba
Jei po ranka neturite paruoštų kepimo indų, skirtų didelių gabaritų kulinarijos gaminiams, galite naudoti buitinę foliją: nuplėškite nuo ritinėlio mažus gabalėlius, susukite norimo dydžio kamuoliuką. Svarbu prisiminti, kad gatavo gaminio skersmuo bus maždaug 2–3 cm didesnis nei esamo ruošinio.
Kad forma būtų lygi, rutulys vėl suvyniojamas folijos lakštu ir išlyginami visi nelygumai. Iš likusios „uodegos“ruošinio apačioje suformuojamas stendas, ant kurio bus būsimas meduolių kamuoliukas.
Meduolių žiedų derliaus nuėmimas
Norint, kad Naujųjų metų kamuolys būtų pakabintas ant medžio, būtina pasirūpinti juostos tvirtinimu. Norėdami tai padaryti, išimkite tešlą iš šaldytuvo, leiskite jai šiek tiek sušilti kambario temperatūroje, o po to nupjaustomas mažas gabalėlis ir iškočiojamas maždaug 5–7 mm storio.
Iš susuktos tešlos išpjaustomi nedideli žiedeliai, kurių centre yra skylė, per kurią bus įsriegiama juosta ar pynė. Žiedų skersmuo gali būti bet koks, nes jie nebus matomi, bet meduolių rutuliuko viduje. Ruošiniai kepami apie 5 minutes 180 laipsnių orkaitėje.
Meduolių kamuoliukų gaminimas
Užbaigti kalėdiniai rutuliai bus suformuoti iš dviejų pusrutulių. Norėdami tai padaryti, tešlą plonai iškočiokite, uždenkite folijos rutulį šiuo sluoksniu, švelniai jį išlyginkite taip, kad visos tešlos klostės būtų susikaupusios žemiau vidurinės rutulio dalies.
Norėdami atsikratyti klosčių, jums reikės įprastų siuvimo siūlų - griežtai uždėkite siūlą išilgai rutulio vidurinės linijos, sukryžiuokite jo galus ir pašalinkite nupjautą tešlos perteklių. Ant folijos formos turėtų likti tik tešlos pusrutulis.
Tokiu būdu pagaminti ruošiniai kepami 15–20 minučių 180 laipsnių temperatūros orkaitėje, po to jie kruopščiai pašalinami iš formos, stengiantis nesudegti ant karštos folijos ir nesulaužyti trapios meduolių tešlos.. Svarbu atsiminti, kad atvėsusi tešla greitai sukietėja, o ją pašalinti iš formos nepažeidžiant tampa sunkiau.
Jei iškepę pusrutuliai turi nelygius kraštus, galite juos išlyginti naudodami smulkiai perforuotą trintuvą. Rutuliui suformuoti parenkami ruošiniai, kurie kuo labiau sutampa tarpusavyje išilgai centrinės linijos.
Meduolių kamuoliuko uždengimas glazūra
Norėdami pagaminti glajų, plakite du kiaušinių baltymus, kelis lašus citrinos sulčių ir 300 g cukraus pudros, kol pasieksite didžiausią tirštumą. Jei norite, į glaistą galima pridėti bet kokių maisto dažiklių. Kiekviena rutulio pusė atsargiai panardinama į glazūrą, perteklius pašalinamas peilio galiuku ir paliekamas sustingti.
Geriausia ruošinius padėti ant grotelių, leidžiančių nutekėti glazūros lašams, tačiau jei grotelių nėra po ranka, kartkartėmis meduolių pusrutulius reikia šiek tiek pajudinti iš vietos su ilgu iešmu. ar dantų krapštuką - tai leis jiems neprilipti prie stalo paviršiaus. Likusi glazūra dedama į kulinarinį maišelį ir dedama į šaldytuvą tolesniam naudojimui puošiant kalėdinius kamuoliukus.
Kai glazūra išdžius, naudodami smulkų švitrinį popierių, švelniai išlyginkite rutulių kraštus ir pradėkite juos puošti. Kalėdinės dekoracijos dažomos maistiniais dažais norimu stiliumi - tai gali būti kalėdinės istorijos, tradiciniai rusiški papuošalai, Naujųjų metų temos, abstrakcija ir kt.
Naujųjų metų meduolių kamuoliukų surinkimas
Kai dažai išdžius, pereikite prie galutinio kalėdinių kamuoliukų surinkimo. Per iš anksto paruoštą meduolių žiedą perveriama juosta, perlenkiama kilpa ir surišama į mazgą, o po to žiedas dedamas į pusrutulio vidų. Taip pat galite įdėti bet kokių staigmenų: saldumynų, užrašų su sveikinimais ir linkėjimais, mažų žaisliukų.
Pusrutulio kraštas yra kruopščiai padengtas plonu glazūros sluoksniu, dedamas į konditerinį maišelį, po kurio ruošinys uždengiamas rutulio antrąja puse ir švelniai prispaudžiamas vienas prie kito. Likę įtrūkimai ir skylės išlyginami glazūra ir paliekami sustingti.
Siūlė, likusi po pusių klijavimo, užmaskuojama dekoratyviniais valgomaisiais elementais arba glazūros likučiais, pusrutulių sandūroje nupiešus gražų ornamentą. Kalėdiniai rutuliai dekoruojami lankeliais ir naudojami papuošti šventinį medį ar interjero dekorą.
