Dauguma Naujuosius metus švenčia prie šventinio stalo, užpildyto įvairiais patiekalais. Šeimininkės stengiasi išvirti visus skaniausius, kad nustebintų ir pradžiugintų šeimą ir draugus. Bet ne visi galvoja apie tai, kaip padaryti, kad Naujųjų metų stalas būtų ne tik skanus, bet ir sveikas.
Galbūt ne vienas Naujųjų metų stalas neapsieina be salotų ir įvairių užkandžių, taip pat saldžių ir karštų patiekalų. Tačiau galite paįvairinti šventinį meniu, pridėti naujų maisto variantų prie klasikinio „Olivier“ar silkės po kailiu. Be to, toliau pateikiami pavyzdžiai tinka tiems žmonėms, kurie dėl kokių nors priežasčių pašalino mėsą iš savo raciono.
Vegetariškos salotos
Norint paruošti tokias salotas, jums reikės žalių daržovių ir vaisių.
Jums reikia paimti avokadą, šviežią agurką, kriaušę, cukiniją, morkas.
Visus šiuos produktus supjaustome kubeliais, galiausiai suberiame žaliuosius žirnelius (galima konservuoti) ir pagardiname sveiku majonezu, paruoštu namuose, arba tinkamu naminiu padažu.
Kaip pasigaminti naminį sveiką majonezą daržovių padažui? Tai pakankamai paprasta! Tam reikės saulėgrąžų sėklų, citrinos, nedidelės česnako skiltelės, garstyčių (galite pasiimti paruoštų arba grūdų), vandens ir druskos (geriau imtis jūros druskos). Saulėgrąžų sėklos turi būti mirkomos vakare, kad jos išbrinktų. Ryte nuvarvinkite vandenį, visus ingredientus suberkite į maišytuvą ir gerai išmaišykite. Pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių.
Sveikos žaliosios salotos
Norint pagaminti šį paprastą, bet skanų patiekalą, jums reikės šviežių ir marinuotų agurkų, avokadų ir špinatų.
Agurkus ir avokadus supjaustykite juostelėmis, špinatų geriau nepjaustyti, o suplėšyti į mažus gabalėlius. Viską sumaišykite ir pagal skonį pagardinkite aliejumi (sezamu arba alyvuogėmis), citrinos sultimis (jums reikia vienos citrinos sulčių) ir sojos padažu. Pabarstykite salotas su saulėgrąžų sėklomis viršuje.
Karštas risotto
Laukinių ryžių rizoto virimas su grybais ir svogūnais.
Iš anksto užvirinkite ryžius, kepkite grybus su svogūnais alyvuogių aliejuje. Pagal skonį įberkite prieskonių, druskos ir pipirų, galite papildomai naudoti kokosų kremą. Kai grybai bus paruošti, suberkite ryžius ir išmaišykite. Pabarstykite žolelėmis iš viršaus.
Vienos vafliai su obuoliais ir cinamonu
Neapsieisite ir be saldžių patiekalų ant Naujųjų metų stalo.
Norėdami paruošti skanų ir aromatingą desertą, jums reikės obuolių, cinamono, vanilės, kokosų cukraus ir kokosų aliejaus, augalinio aliejaus, vandens ir speltos miltų.
Į miltus suberkite kepimo miltelius, cukrų, sviestą, vandenį, tarkuotą obuolį, vanilę ir cinamoną. Viską sumaišykite ir kepkite kaip įprastus vaflius. Desertą galite papuošti bet kokiomis šviežiomis uogomis.
