Maslenitsa kartu su Velykomis ir Trejybe yra svarbi stačiatikių rusų liaudies šventė, tradiciškai minima žiemos viduryje ir pabaigoje. 2018 m. Šventė prasidės vasario pradžioje dėl ankstyvų Velykų. Liaudies švenčių, linksmų linksmybių ir sviestinių blynų mėgėjai domisi „Maslenitsa“data 2018 m. Pakalbėkime apie viską tvarkingai, nepamirštant apie žiemos žaidimus, tradicijas ir skanių patiekalų receptus.
Konkrečios Maslenitsos šventimo datos nėra, skaičiavimas priklauso nuo datų, kada kris Didysis gavėnios ir Kristaus Velykos. Šventei nustatyti skaičiuojamos 56 dienos nuo Velykų sekmadienio (tai yra lygiai 8 savaitės). Iš jų 48 yra didžioji abstinencija, likusios 7 - Maslenitsa šventinė savaitė. „Maslenitsa“2018 m. Bus švenčiama nuo vasario 12 iki 18 d. Po vakarinių bažnyčios varpų skambėjimo vasario 18 d. Stačiatikiai pradės Didžiąją gavėnią.
Yra daug senų pagoniškų ritualų ir tradicijų, žyminčių plačiosios Maslenitsos šventę. Tai pasivažinėjimai rogėmis, deginant išmanų iškamšą, pavasario sutikimas blynais „karštas, karštas“, giminaičių lankymas, kitos drąsios ir paaugliškos linksmybės kumščiu, sniego tvirtovės statyba ir giesmės. Pagrindinė šventės žinia - linksmybės, pasivaikščiojimai ir jų pažeidėjų atleidimas.
Užgavėnių dienų pavadinimai ir susiję ritualai
Kiekviena Užgavėnių savaitės diena turi savo seną pavadinimą ir tam tikrą prasmę.
- Pirmadienis. Tiesiogiai „sutinkant“šventę. 2018 m. „Maslenitsa“atvyks vasario 12 d., Iki šios dienos reikia baigti sniego ar medinės čiuožyklos statybas, nusipirkti maisto, iškepti pirmuosius blynus. Senosiomis dienomis pirmadienį centrinėje aikštėje buvo eksponuojamas didžiulis iškrautas Maslenitsos veidrodis.
- Antradienis. 2018 metų vasario 13 dieną galima švęsti „flirtą“. Tai šventinė diena jauniems žmonėms, leidžianti pademonstruoti savo jausmus savo sielos draugui, linksmintis iš širdies vakarėliuose. Seniau jaunos poros šventė flirtą riedėdami nuo kalnų, diena prasidėjo atidarius prekybos muges.
- Trečiadienis. 2018 m. Vasario 14 d. - žentų šventė, kitaip tariant - „gurmanas“. Šią dieną žentas turi kreiptis į savo mylimą uošvę, norėdamas gauti sviestinių blynų su įvairiais skanėstais, likeriais, uogienėmis ir marinuotais agurkais. Senais laikais trečiadienio vakarą buvo rengiamos garsios kumštynės nuo sienos iki sienos.
- Ketvirtadienis. Maslenitsa šventės prasideda 2018 m. Vasario 15 d. Su kodiniu žodžiu „pasivaikščiok“. Nuo tos dienos buvo draudžiama dirbti bet kokį darbą, visi paruošiamieji darbai turėjo būti baigti. Ketvirtadienio rytas šventinės savaitės metu yra puikus laikas gaminti skanėstus, vykti pas artimus ir tolimus draugus bei giminaičius. Seniau „pasivaikščiok“buvo švenčiamas užėmus sniego tvirtovę.
- Penktadienis. Ši diena skirta uošvei, vadinama „uošve“. Uošvė su draugėmis turėtų aplankyti žentą, priimti dovanas ir skanius skanėstus iš jo rankų.
- Šeštadienis. Vėl vakarėlis su pyragais, blynais ir skanėstais, bet uošvėms, vadinamas „uošvių susibūrimais“. Visi vyro artimieji turėtų aplankyti uošvę jos namuose, padovanoti dovanų ir paragauti skanėstų. Jei mergina nėra ištekėjusi, ji gali praleisti vakarą su mylimais draugais.
- Sekmadienis. Ši diena vadinama „atleistu sekmadieniu“, nes nuo ryto iki vakaro reikia prašyti vienas kito atleidimo už įžeidimus ir nuoskaudas. Šventė baigiasi Maslenitsos veidrodžio deginimu ant didelio laužo, plačiomis šventėmis aikštėje, vaikų pramogomis ir jaunimo žaidimais.
Pagrindinės Maslenicos tradicijos
Stačiatikių krikščionių šventė vadinama sūrio savaite, nes ant stalų yra įvairių sūrio, sviesto ir pieno patiekalų. Pagrindinis šios dienos skanėstas yra švelnūs, tiršti, subtilūs, auksiniai blynai su įvairiais įdarais. Blynus galima patiekti su grietine, sviestu, skystu medumi, konservais ir uogienėmis, šviežiomis uogomis, ikrais, sūdytais grybais ar žuvimi. Populiarus „Shrovetide“ženklas sako, kad norint laimės namuose reikia kepti blynų tiek, kiek užtenka jėgų.
Ši diena neapsieina be būrimo. Čia yra keli tiksliausi blynai ir eglės prognozės:
- Susirenka visi šeimos nariai ar draugai. Blynai su įvairiais įdarais iš anksto dedami ant didelio padėklo: rūgštūs, saldūs, aštrūs, nerauginti, sūrūs. Vieno blyno viduje suvyniota pupelė ar moneta. Tada kiekvienas paima blynelių voką. Jei susidursite su saldžiu įdaru - jis bus sėkmingas ištisus metus, aštrus - laukite nuotykių, kurie kutena jūsų nervus. Jei rūgštus - laukia liūdesys, sūrus - sielvartui ir ašaroms, šviežias - visi metai prabėgs be ypatingų pokyčių. Jei susidursite su pupele ar moneta - netikėtumams, pinigams, klestėjimui.
- Ruošiamos šakelės iš skirtingų spygliuočių rūšių: purus, kreivas, nuskuręs, storas, trapus, su kūgiais. Sulenkite į maišelį. Pasakojimo metu mergaitės ištraukia po vieną užrištomis akimis ir koldūnais (storomis kumštinėmis pirštinėmis). Jei susidursite su storu ar plonu - tas pats spindi ir jaunikis, gražus ar išlenktas - tai bus susiaurintas. Jei su kūgiais - turtingi, nudribę be žievės - nepasisekė, be pinigų.
Sekmadienis elegantiško Maslenitsos atvaizdo deginimas neapsieina be ceremonijų. Į ugnį mėtomi seni daiktai, užrašai, tarsi atsikratoma bėdų, susikaupusių negandų. Namų ir daržovių sodų sienos apibarstomos atvėsusiais pelenais, siekiant pritraukti turtus, klestėjimą ir gerą derlių. Kaip švęsti Užgavėnes, priklauso tik nuo nuotaikos, svarbiausia - nesukelti liūdesio, nelaikyti niekuo negailestingo.
Blynų receptas Užgavėnėms
Iš anksto apskaičiavę, kiek „Maslenitsa“yra 2018 m., Galite neskubėdami rinktis skaniausio blynų receptą eksperimentuodami su įdarais. Raudonus blynus galite kepti nuo vasario 12 dienos, iki Atleistojo sekmadienio. Tešlai paruošti rekomenduojama naudoti ne tik pieną ar vandenį, bet ir kefyrą, mineralinį vandenį, net lengvą alų ar vaisių sultis. Keptuvė turi būti ketaus, kad blynai nedegtų.
Čia yra populiariausias „Užgavėnių“blynų receptas.
Ingridientai:
- pienas (pašildytas iki kambario temperatūros) - 500 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- augalinis aliejus tešlai - 2 šaukštai;
- cukrus - vienas šaukštas (galite su skaidriu);
- druska - žiupsnelis;
- miltai - stiklinė.
Paruošimas:
- Iš anksto suplakite iš šaldytuvo išimtus kiaušinius, sumaišykite su druska ir cukrumi.
- Supilkite pieną, išmaišykite.
- Sijoti miltus, geriausia du kartus. Palaipsniui, mažomis porcijomis, suplakite tešlą.
- Įpilkite augalinio aliejaus, vėl sumaišykite. Tešla savo konsistencija turėtų būti panaši į grietinę.
- Kepkite aliejuje įkaitintoje keptuvėje, užpilkite kaušeliu ir apverskite.
Žinodami, kokia yra Maslenitsa data 2018 m., Galite iš anksto pasiruošti atostogoms, sukaupti suvenyrų draugams ir šeimos nariams, išsikepti blynų su įvairiais įdarais. O jei turite noro ir laiko, net kaimynų pavydėdami galite virti apynių naminį alų.
