Japonai puoselėja savo šalies tradicijas. Kiekviena Naujųjų metų šventės kylančios saulės šalyje detalė yra simbolinė - šventinio stalo indai, dekoracijos, papročiai, dovanos.
Kaip ir Rusijoje, Japonijoje įprasta sausio 1-ąją švęsti Naujuosius metus. Tačiau beveik visi darbuotojai atostogauja gruodžio 29–30 dienomis. Šventinis laikotarpis šalyje vadinamas „auksine savaite“.
Dauguma japonų atostogas leidžia su šeima ar už miesto ribų.
Tradiciniai japoniškų naujųjų metų patiekalai
Beveik kiekviename japonų namuose prieš šventę ant stalo galima rasti mochi (ryžių pyrago). Jo gaminimo receptas gilinasi į senovę - lipni ryžių veislė buvo įkelta į tikrą medinę statinę, keli žmonės ilgai maišė, o paskui sunkiais mediniais plaktukais ją numušė.
Maisto gaminimas anksčiau buvo tik vyrų prerogatyva, tačiau dėl jų skaičiaus kaimuose sumažėjimo japonai pradėjo tenkintis mašinomis pagamintais močiais.
Be ryžių pyragų, osechi yra būtinas patiekalas ant kiekvieno japoniško stalo. Tai negendančių maisto produktų kolekcija, kurią galima pamaitinti daugybei žmonių. Šis maistas puikiai tinka namų šeimininkėms, žymiai sutrumpindamas laiką, praleistą prie viryklės per Naujųjų metų šventes. Neseniai osechi yra perkamas prekybos centruose, o dauguma jaunų japonų moterų jau pamiršo jo paruošimo namuose receptą.
Naujųjų metų sutikimas japonų šeimose
„Kadomatsu“yra Naujųjų metų puošmena, japonai papuošę įėjimą į savo namus. Jis susideda iš pušies šakos ir įvairių papildomų detalių. Tarp jų yra bambukas, slyva, papartis, mandarinas, dumbliai. Visi jie turi specifinę prasmę. Pavyzdžiui, pušis - simbolizuoja ilgaamžiškumą, papartis - apsivalymą, vaisingumą.
Pati šventė prasideda gruodžio 31-osios vakarą. Iki kitos dienos visi šeimos nariai susirenka prie stalo praleisti senų naujųjų metų. Vaikai dažniausiai žiūri pramogines programas ar žaidžia vaizdo žaidimus. Visi likusieji pradeda ragauti meistro patiekalus ir gerti.
Likus maždaug 15 minučių iki Naujųjų išvakarių, galima išgirsti budistų varpus. Jie turi atremti 108 smūgius, o tai simbolizuoja 108 nuodėmes, kurios žmogui buvo atleistos per praėjusius metus. Šiuo laikotarpiu dauguma japonų valgo sobą (ryžių košę). Ilgi ir ploni ryžių makaronai yra ilgo ir laimingo gyvenimo naujaisiais metais simbolis.
Po to visi eina miegoti. Hatsuyume yra pirmoji metų svajonė, japonai yra tikri. kad jis gali nusakyti laimingą ateitį.
Sausio 1-osios rytą patiekiama zoni (Naujųjų metų sriuba) kartu su mochi. Po pusryčių visi šeimos nariai eina melstis į artimiausią šventyklą.
Naujųjų metų nuotaika tarp japonų paprastai trunka apie 3-4 dienas, tada visi pradeda derintis prie darbo dienų. Savaitgalio pabaigoje dauguma namų šeimininkių paruošia dar vieną nacionalinį patiekalą - nanagusa-kayu (ryžių košė su žolelėmis). Sausio 15 dieną japonų šeimos išsineša iš namų visus Naujųjų metų papuošimus ir sudegina sausakimšoje vietoje. Taip baigiasi Naujųjų metų sutikimas.
