Žodis „pokylis“yra prancūzų kilmės ir reiškia šventinę vakarienę arba, dažniausiai, vakarienę, skirtą kokiam nors reikšmingam įvykiui. Pagal savo prasmę pokylis daro prielaidą, kad viskas turėtų būti aukščiausio lygio. Pagrindinė bet kokios šventės organizavimo vieta yra vaišių meniu paruošimas.
Nurodymai
1 žingsnis
Šventės meniu galite sukurti su įstaigos, kurioje vyks šventė, šefu arba savarankiškai. Paprastai vaišių meniu yra šie patiekalai: šalti ir karšti užkandžiai, salotos, karšti patiekalai su garnyru ar be jo, desertas ir gėrimai.
2 žingsnis
Šalti užkandžiai gali būti pateikiami kaip blynai su ikrais, kanapės iš įvairių ingredientų, sūdyta, marinuota, rūkyta žuvis; mėsos, sūrio, dešros gabaliukai; marinuoti grybai su svogūnais ir žolelėmis; įvairūs ritinėliai, tešlos ir kt.
3 žingsnis
Tai laikoma gera forma, jei pokylyje patiekiama daugiau nei keturių rūšių salotos. Be to, geriau atsisakyti banalių - "Olivier" ir "po kailiu" (arba pateikti juos nauju dizainu). Yra daugybė originalių ir rafinuotų salotų receptų.
4 žingsnis
Šie patiekalai puikiai tinka kaip karšti patiekalai: mėsos ar žuvies kepsniai; ant grotelių kepta paukštiena, žuvis, mėsa, kepsniai ant puodo ir kt. Karštą patiekalą galite patiekti kaip savarankišką patiekalą arba su garnyru. Keptos daržovės bus puikus mėsos priedas.
5 žingsnis
Desertas gali būti pateikiamas kaip pyragas (tradicinis), glazūruoti vaisiai, pyragaičiai, sūrio patiekalas su vynuogėmis, itališki sausainiai, vaisių pyragai … Viskas priklauso nuo jūsų svečių skonio ir pageidavimų.
6 žingsnis
Paskutinis ir nepaprastai svarbus pokylių meniu ruošimo etapas yra gėrimai, kurių pasirinkimas taip pat turėtų būti pagrįstas svečių pageidavimais. Iš nealkoholinių gėrimų galite rinktis: sultis, vaisių gėrimus, kompotus, arbatą, kavą, mineralinį vandenį (turi būti dviejų tipų: gazuotas / negazuotas 1 butelio norma asmeniui). Alkoholiniai gėrimai kiekvienu atveju parenkami atskirai, daugiausia degtinė, tekila, konjakas, viskis, vynas, šampanas.
