Naujieji metai greitai artėja! Neturėjome laiko atsigręžti, o dabar atėjo laikas nustebinti svečius. Kodėl yra svečių - prieš mylimus žmones, kurie žino visus jūsų firminius patiekalus, jūs taip pat norite pasirodyti kaip Naujųjų metų burtininkė! Bet kaip?
Daugiau nei salotos
Pasiūlymas toks: turėsime salotas - ne tik banalias salotų dubenėliuose ar lėkštėse, kurių Naujųjų metų šventėje nenustebinsite rusas, bet salotas tartletuose! Toks pristatymas atrodo gana gražiai ant Naujųjų metų stalo ir yra pakankamai savarankiškas. Ir net jei virtuvėje apeiti vyresniąją kartą nėra lengva, puotos ranka ištiesia ranką prie jūsų torto.
Beje, jei kas nors namuose turi metų simbolį (o jų yra daug), bus labai patogu jį gydyti už sėkmę. Nei Italijos kurtas, nei sunkusis vilkšunis neatsisakys išskirtinio tartleto.
Kokie užpildai gali būti tartletuose
Mūsų stebuklingą tešlos krepšelį galite užpildyti ne tik salotomis: padažu, ikrais, putomis, mėsa, žuvimi, paštetu, vaikams - saldumynais (pavyzdžiui, kubeliais iš vaisių). Skanus tortų užpildas - krabų kremas! Tai labai lengva paruošti ir puikiai tinka šventiniams furšetams. Jei įdėsite užpildų į įsigytas tartletas, turėsite virti tik krabų kremą.
- krabų lazdelės - 1 pakelis.
- kiaušiniai - 1 vnt.
- švieži krapai - 1 kekė.
- grietinėlės sūris - 2 šaukštai. l.
- majonezas - 1-2 šaukštai. l.
Krabų lazdeles suskaidykite į mažus gabalėlius ir palikite maišytuve, nusiųskite ten susmulkintą virtą kiaušinį (ar suprantate, kad prieš tai reikia virti kietai virtą?).
Išplakite ingredientus iki tyrės, įpilkite sūrio ir majonezo. Dar nieko nesukite, bet smulkinkite krapus ir supilkite juos į maišytuvą su krabų mase. Dabar dar kartą sukite masę su majonezu, krapais ir sūriu.
Užpildykite tartletus krabų kremu ir papuoškite juos, kaip jums patinka.
Geriau prieš patiekiant tartletus užpilti kremais ir putomis, kad užpildai nesivystytų.
Kur gauti tartletų
Čia kas myli. Jei norite kažko paprastesnio, paruošti krepšeliai gaminami specialiai jums. Mes juos perkame ir turime daug laiko apgalvoti turinį ir sukurti tortų dizainą.
Na, o jei esate nusiteikęs padaryti naujametinį stebuklą nuo pradžios iki galo, galite juos iškepti. Jau čia galite klajoti. Krepšelį galima kepti sūrus, saldus, aštrus, vaflius, mieles, smėlį, pūstus … o Dievas žino, kas dar.
Pateikiame vieno iš paprastų tartletų receptų pavyzdį.
- aukščiausios kokybės miltai - 150 g
- šaltas sviestas - 100 g
- ledinis vanduo - 50 ml
- žiupsnelis druskos
Kai kurie ingredientai turi būti specialiai šalti, kad tešla būtų traški. Maišytuve sumaišykite miltus, druską ir šaltą sviestą. Kai maišytuve vietoj ingredientų yra kietų trupinių, supilkite į jį ledinį vandenį ir vėl viską slinkite. Turėtumėte turėti minkštą tešlą.
Tešlą suvyniokite į foliją ir padėkite į šaldiklį 15 minučių (arba 20 minučių). Praėjus nustatytam laikui, tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir išpjaukite apskritimus būsimiems pyragams. Galite naudoti stiklinę ar puodelį, tačiau geriau naudoti banguotą sausainių pjaustyklę, kad tartletai būtų gražesni.
Iškirptus apskritimus padėkite į tartletės formą. Jei jūsų arsenale jo nėra, alternatyva gali būti taurelių keptuvė. Siųskite tešlą kepti 200 laipsnių temperatūros orkaitėje iki šviesiai rudos spalvos. Kepimui konkretaus laiko nėra, tiesiog stebėkite tešlos išvaizdą.
