Vestuvių pokylis yra toks pat svarbus, kaip ir pati vestuvių ceremonija. Jūsų svečių nuotaika priklausys nuo vestuvių meniu pasirinkimo. Laikydamiesi kelių paprastų patarimų, galite rasti tinkamą meniu. Jūsų svečiai bus patenkinti ir patenkinti.
Kuo daugiau svečių, tuo sunkiau sudaryti vestuvių meniu. Jūs turite atidžiai pasirinkti patiekalus, jei įmanoma, atsižvelgdami į skirtingų žmonių skonį. Būtina iš anksto sužinoti svečių pageidavimus, net jei jų yra 70. Tikėtina, kad neįtrauktųjų sąraše bus žmonių, kurie dėl religinių ar ideologinių priežasčių negalės paragauti to ar kito produkto. Be to, kai kurie gali tiesiog turėti alergiją.
Tai nereiškia, kad kiekvienam reikia paruošti atskirą patiekalą. Pakanka įsitikinti, kad tai nėra mišrūs produktai. Pavyzdžiui, atskiras jautienos patiekalas, kiaulienos patiekalas, daržovių patiekalas. Tokios patiekalų gausos turėtų pakakti, kad kiekvienas rastų ką nors pagal savo skonį.
Porcija visiems
Sudarę svečių sąrašą ir išsiaiškinę jų skonį, turite apskaičiuoti vestuvių meniu vienam asmeniui. Norma yra apie 600 gramų salotų ir šaltų užkandžių, 1-2 porcijos karštų patiekalų, 1-2 porcijos deserto ir 1 gabalėlis pyrago. Manoma, kad 10 žmonių vidutiniškai yra 2 kg vestuvinio torto. Iš čia sužinome, kad 70 žmonių reikia užsisakyti tortą, sveriantį nuo 14 kg.
Nepamirškite apie alkoholinius gėrimus. Kuo daugiau rūšių gėrimų pateikiama, tuo geriau. Manoma, kad 10 žmonių reikia 3-4 butelių stipraus alkoholio, 3-4 butelių vyno ir 2–3 butelius šampano. Norėdami gauti alkoholio kiekį 70 žmonių, tiesiog padauginkite butelių skaičių iš septynių.
Bendrosios paruošimo rekomendacijos
Tačiau atminkite, kad kiekvieno žmogaus apetitas yra skirtingas. Todėl imkite su marža. Sutikite, daug geriau po vaišių palikti maisto perteklių, nei pamatyti alkanus svečius. Maisto likučiai gali būti naudingi antrą vestuvių dieną.
Kalbant apie finansinę dalį, vidutiniškai turėtumėte pradėti nuo 1500-2500 rublių sumos vienam asmeniui, priklausomai nuo produktų. Bet jei gyvenate mažame miestelyje, suma gali būti žymiai sumažinta.
Nepamirškite, kad daugelis kavinių ir restoranų padeda jaunavedžiams paruošti meniu. Jie išsamiai apibūdins, kokių produktų reikia ir kokiais kiekiais. Jie atsižvelgs į visus jūsų norus. Žinoma, jei svečių yra nedaug, tada meniu yra visiškai įmanoma susidaryti patiems. Bet 70 svečių atveju geriau kreiptis pagalbos į kavinės ar restorano administratorių. Ši parinktis bus ekonomiškesnė ir efektyvesnė.
