Dieną praleisti gamtoje, kepsninę, šnekučiuotis ir gydyti draugus bei šeimą - kas gali būti maloniau gražią vasaros dieną. Kepsninę galite suorganizuoti praktiškai nemokamai, svarbiausia - geras oras ir kompanija.
Vieta kepsninėms gali būti bet kokia lauko zona gamtoje. Norėdami tai padaryti, galite eiti į kaimo namus arba tiesiog eiti į mišką, prie ežero ir kt. Tokiu atveju būtina atsižvelgti į vėjo rožės vietą - dūmai neturėtų trukdyti nei jums, nei jūsų kaimynams. Atkreipkite dėmesį, kad parko zonose kepsninės dažnai yra draudžiamos. Paprasčiausias kepsnių variantas yra metalinės grotelės, uždėtos ant plytų ant ugnies. Kad netrukdytų sukibti, plytos nėra sukrautos per stipriai, o ant viršaus dedama kita plytų eilė, apsauganti nuo vėjo. Taip pat patogus nešiojamas kepsninės modelis su „hibachi“pakuros dizainu arba katilo pavidalu. Šią kepsninę galima išardyti ir pervežti į norimą automobilio vietą.
Jei ruošiatės kepti kepsnius pakankamai dažnai, pastatykite mūrinę ar akmeninę orkaitę, kurios tarnausite metus. Tokios kepsninės yra ne tik funkcionalios, bet ir yra dekoro elementas, suteikia svetainei tvirtumo ir garbingumo. Šiuo atveju pageidautina, kad krosnies sienos būtų išklotos ugniai atspariomis plytomis, o metalinės grotelės būtų suklastotos. Pasirūpinkite svečių patogumu - yra stalas, kėdės, gultai, tentas lietaus atveju.
Kurstymui taip pat reikės medienos ar anglies. Apšviesdami stenkitės nenaudoti degių medžiagų, tokių kaip aliejus ar benzinas. Užkandimo priemonės prieš gamindamos turi visiškai išdegti, kitaip patiekalas įgaus nemalonų skonį ir kvapą. Iš anksto svečiams paruoškite užkandžių.
Pakviestiems draugams ir šeimos nariams galite paruošti nedidelį savitarnos stalą su aperityvais arba pasiūlyti jiems salotų, duonos, marinuotų daržovių. Pagrindinis kepsninės patiekalas yra maistas, virtas ant ugnies. Tai gali būti ne tik mėsa ir kepsniai, bet ir bet kokios daržovės, vaisiai, kai kurios šiuolaikinės konstrukcijos gali net iškepti pyragą. Be to, produktus galima kepti, troškinti, kepti ir, šiek tiek patobulinus, rūkyti. Daugelis maisto produktų ant grotelių bus geresni, jei juos iš anksto pamarinuosite. Gaminimo laikas priklauso nuo kepsninės tipo, porcijų dydžio, grotelių artumo nuo anglių. Mėsa turi būti kepama, kol visiškai iškeps. Iš anksto supjaustykite daržoves ir vaisius, paruoškite padažus ir padažus. Kai kuriuos patiekalus labai patogu kepti folijoje, todėl jie lieka sultingesni.
