Jei esate pavargę nuo tradicinių Naujųjų metų patiekalų, tokių kaip „Olivier“salotos ir silkės po kailiu, laikas išvirti ką nors įdomesnio. Jūsų pastangos ir novatoriškos idėjos neabejotinai bus įvertintos.
Naujųjų metų stalui galite paruošti skanių salotų, įvairių užkandžių, pagrindinių patiekalų ir, žinoma, desertų.
Naujųjų metų atostogoms paruoškite Naujųjų metų „Aperitif“salotas, jos yra labai skanios, todėl idealiai tinka svečiams gydyti. Taigi, už dvi porcijas salotų imkite du kietai virtus kiaušinius, 100 gramų virtos jautienos liežuvio, dvi bulves, vieną šviežią agurką ir vieną rūgštų obuolį. Degalų papildymui jums reikės 2 šaukštų. šaukštai alyvuogių majonezo, o papuošimui - 3-4 arbatiniai šaukšteliai granatų sėklų. Kiaušinius, liežuvį ir agurkus smulkiai supjaustykite juostelėmis, obuolį sumalkite ant trintuko. Supjaustykite bulves juostelėmis ir kepkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi, tada išdžiovinkite ir pridėkite prie salotų. Sumaišykite ingredientus, padėkite indą į salotų dubenėlius ir ant viršaus papuoškite majonezu, pabarstykite granatų sėklomis.
Užkandis „Laimingų Naujųjų metų“jus džiugins paruošimo greičiu, o svečiai - puikiu skoniu ir puikia išvaizda. Jai paruošti reikės vienos morkos, dviejų skiltelių česnako, dviejų didelių raudonų paprikų, 100 g sūrio, krūvos žolelių, salotų, žiupsnelio druskos ir 3 šaukštų. šaukštai majonezo. Sutarkuokite morkas ir sūrį, išmaišykite. Įpilkite smulkiai supjaustytų žolelių ir majonezo, išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska. Nuplaukite papriką, nuimkite kotelį ir pašalinkite sėklas. Įdarykite pipirus gautu įdaru ir palaikykite šaldytuve porą valandų. Tada supjaustykite atšaldytas paprikas griežinėliais. Ant paprikų žiedų uždėkite salotų lapus.
Pagrindinis šventinio stalo patiekalas tradiciškai yra mėsa. Antrojo patiekalo, pavadinto „Naujųjų metų fantazija“, originalų receptą. Paimkite 50 g nugarinės, 300 g jautienos filė, vieną raudoną svogūną, du lauro lapus, salotas, druską pagal skonį, daržoves papuošimui.
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite. Nulupkite svogūną. Nugarinę supjaustykite griežinėliais. Jautieną įtrinkite pipirais ir druska. Ant viršaus uždėkite nugarinės riekeles. Mėsa, sujungta su nugarine, surišama kulinarine virvele. Supjaustykite svogūną į keturias dalis. Mėsą suberkite į specialų kepimo maišelį, į šonus įdėkite svogūno gabalėlių, į maišelį įdėkite 3–4 lauro lapus. Mėsą kepkite orkaitėje 50 minučių 180 ° C temperatūroje. Tada atsargiai supjaustykite maišelį, išimkite mėsą, padėkite ją ant indo ir supjaustykite griežinėliais. Nuimkite kulinarinius siūlus. Išdėstykite mėsą ant padėklo, papuoškite salotomis ir vaizdžiai supjaustytomis daržovėmis.
Naujųjų metų stalui paruoškite skanų, nekaloringą ir labai gražų desertą „Braškių stebuklas“. Paimkite 200 g šviežiai šaldytų braškių, 25 g želatinos, 200 ml grietinėlės ir 50 g cukraus. Uogas atitirpinkite, sumaišykite su cukrumi ir plakite blenderiu iki vientisos masės. Pusę valandos pamirkykite želatiną grietinėlėje, tada užvirkite. Želatinos kremą atvėsinkite ir įmaišykite braškių tyrę. Įpilkite cukraus. Gautą mišinį supilkite į formas ir padėkite 4 valandoms į šaldytuvą. Tada įdėkite gautą desertą į lėkštę ir papuoškite uogomis.
