Kiekvieną ketvirtą liepos sekmadienį perujiečiai švenčia „Pisco Sur“kokteilių dieną. Tai populiariausias alkoholinis gėrimas šalyje. Jis ruošiamas remiantis „Pisco“vynuogių degtine, kuri Peru buvo geriama nuo XVI a.
Ši neįprasta šventė buvo oficialiai nustatyta 1999 m. Tūkstančiai perujiečių visoje šalyje ją švenčia kelias dienas.
Dar neseniai tarp Peru ir Čilės kilo karštos diskusijos dėl kokteilio „Pisco Sour“kilmės. Abi šalys garsėja didžiule citrinų veislių įvairove, naudojamos kaip klasikinis šio gėrimo ingredientas. Tačiau šiandien yra oficialus dokumentas, patvirtinantis, kad kokteilio „Pisco Sur“gimtinė yra Peru.
Pagal vieną versiją, nacionalinis Peru gėrimas buvo išrastas praėjusio amžiaus pradžioje populiariausiame Limos bare. Jo receptas gana paprastas: į „Pisco“vynuogių degtinę (8 dalys) dedama kiaušinio baltymo, cukraus sirupo (3 dalys), citrinos sulčių (4 dalys), cinamono ir kitų prieskonių. Paprastai gėrimas patiekiamas neskiestas be ledo.
„Pisco Sur“kokteilių vakarėlyje vyksta mugės, konkursai, koncertai su vietinėmis afro-peru ir kreolų grupėmis ir nemokamos masinės gėrimo degustacijos, lydimos energingų šokių ir linksmybių. Šventėje dalyvauja žymiausi „Pisco“prekės ženklai: „Huarangal“, „Tacama“, „Ocucaje“, „Santiago Queirolo“ir kt. Jie siūlo savo gaminius šalies gyventojams ir svečiams.
Garsiajame „Pisco“bare Limoje šventė trunka dvi dienas. Įstaigos lankytojams siūloma daugiau nei 30 skirtingų kokteilių, paruoštų „Pisco“pagrindu. Peru pietuose, kur sutelktos pagrindinės šio gėrimo gamybos zonos, rengiamos tradicinės geriausio kokteilio varžybos.
Įdomu tai, kad kokteilių šventė „Pisco Sur“neapsiriboja viena diena. 2004 m. Buvo oficialiai nuspręsta šį svarbų perujiečiams skirtą renginį švęsti kasmet, taip pat ir vasario 1-ąją, šeštadienį.
