Pasiruošimas atostogoms yra patrauklus ir įdomus procesas, suteikiantis džiaugsmo ir malonumo iš smagaus renginio laukimo. Be kambario dekoravimo, pramogų planavimo ir atostogų programos sudarymo, būtina apgalvoti meniu, kuris gerokai skiriasi nuo kasdienio stalo. Tokią dieną norėčiau paragauti ypač skanių, neįprastų ir gražių patiekalų. Bet planuodami šventinį stalą turite prisiminti apie svečių skonį, apie patiekalų derinimą tarpusavyje ir biudžetą.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiekviename gerai paruoštame šventiniame stale turėtų būti vienas pagrindinis, firminis patiekalas. Paprastai tai yra antras mėsos patiekalas: pavyzdžiui, karbonadai padaže arba kebabai. Bet jūs galite eksperimentuoti ir patiekti neįprastą ir skanią sriubą kaip pagrindinę stalo puošmeną. Pagalvokite, kokio patiekalo neapsieis jūsų šventinis stalas. Patartina, kad tai buvo receptas, kuris jau buvo daug kartų išbandytas, kitaip jis gali neatitikti jūsų lūkesčių.
2 žingsnis
Apsvarstykite užkandžius ir salotas, kad tiktų jūsų pasirinktam pagrindiniam patiekalui. Idealiu atveju patiekite šaltus gabalėlius, daržoves ir sūrį. Jei tradicinės užkandžių patiekimo taisyklės yra nuobodžios, paruoškite sūrio ir mėsos užkandžių su daržovėmis arba pagaminkite mėsos suktinukus su keliais įdarais. Prie šaltų užkandžių yra ir marinuoti agurkai: rauginti kopūstai, marinuoti agurkai ir pomidorai. Bet ne visi išdrįsta juos dėti ant šventinio stalo: pirma, jie ne visada atrodo patraukliai, antra, jie turi stiprų kvapą, nutraukdami kitų patiekalų aromatą. Todėl patartina juos nustatyti, kai patiekiama antroji.
3 žingsnis
Rusų šventės salotos užima ypatingą vietą: visų pamėgtas „Olivier“, silkė po kailiu ar salotos su krabais tapo neatsiejama šventinio stalo dalimi. Bet jei nuo jų atsibodo ir esate pasirengęs eksperimentuoti, išbandykite kitus receptus. Salotos su virtu liežuviu ar vištiena yra labai skanios, yra ir daug daržovių salotų. Nepamirškite jų gaminti ne daugiau kaip su penkiais ingredientais. Ypatingą dėmesį skirkite padažams ir padažams: tradicinis majonezas jau pradėjo nykti į antrą planą, jį galima pakeisti sveikesniais, pavyzdžiui, iš alyvuogių aliejaus arba grietinės su prieskoniais padažais. Būtinai paruoškite bent vieną lengvą salotą be riebaus padažo, nes kai kurie svečiai gali laikytis dietos.
4 žingsnis
Karšti užkandžiai taip pat užima svarbią vietą ant stalo. Galite virti keptą vištieną ar keptą žuvį, supjaustytą porcijomis. Jų porcijos turėtų būti mažos, kad būtų vietos pagrindiniam patiekalui su garnyru.
5 žingsnis
Šventinis meniu baigiamas desertu. Saugiausią variantą - tortą, naminius pyragus - mėgsta beveik visi. Svorio nestokojantiems svečiams paruoškite vaisių salotas ar šerbetą. Valgį galite baigti šaltais saldžiais kokteiliais.
6 žingsnis
Geras šventinis stalas pasižymi ne didžiuliu patiekalų ir užkandžių skaičiumi, bet teisingu jų pasirinkimu ir dekoravimu. Negalima gaminti tos pačios rūšies valgių (pavyzdžiui, dviejų paukštienos patiekalų arba šaltų ir karštų žuvies užkandžių).
