„Maslenitsa“lietiniai yra pagrindinis šventinio stalo patiekalas ir pagrindinis patiekalas. Tačiau savaitę šventinių švenčių įprasti blynai, net paruošti pagal skirtingus receptus, gali nusibosti. Ką daryti? Pabandykite pasigaminti spalvingų blynų! Tuo pačiu metu naudojant naudingus natūralius dažus. Kaip nuspalvinti blynus?
Parduotuvėse dabar pateikiama gausybė įvairių maisto dažiklių, kuriais galite pakeisti pažįstamų patiekalų spalvą. Paprastai jie neturi jokio papildomo skonio ar kvapo. Tačiau daug naudingiau naudoti natūralius dažus.
Norėdami paruošti spalvotus blynus „Shrovetide 2019“, galite pasiimti daugeliui pažįstamų daržovių arba naudoti sodrios spalvos prieskonius. Tuo pačiu nesijaudinkite dėl patiekalo skonio: daržovės nepridės jokių ryškių natų, blynus galima valgyti su saldžiais įdarais. Prieskonių naudojimas gali suteikti papildomų skonio pojūčių, todėl tokį naminių blynų receptą „Shrovetide“geriausia derinti su sūriu ir sočiu įdaru.
Mažas triukas: į paruoštą tradicinę blynų tešlą neturėtumėte pridėti daržovių tyrės, pavyzdžiui, pomidorų. Toks veiksmas gali iškreipti gatavo patiekalo skonį, o pati blynų spalva nebus tokia sodri ir linksma.
Žalieji blynai „Shrovetide 2019“
Norint iškepti žalius blynus, reikia pasiimti špinatų. Lapus reikia labai gerai nuplauti, tada jiems nulaužti kojas. Tada špinatai supjaustomi smulkiai, smulkiai, galite juos perpilti per smulkintuvą, kad gautumėte pastą. Tada įdėkite špinatus į švarią marlę ir gerai išspauskite visas sultis per gilią lėkštę. Į tešlą įmaišykite žalias sultis, tada iškepkite blynus.
Kaip pasigaminti ryškiai geltonus blynus
Ciberžolė gali būti naudojama norint pridėti sodrų geltoną toną. Šis pagardas naudingas jūsų sveikatai, patiekalui suteiks šiek tiek aštraus skonio.
Jums reikia paimti keletą šaukštų ciberžolės ir praskiesti juos puse stiklinės virinto, bet ne karšto vandens. Spalvoto tirpalo konsistencija turėtų būti kiek įmanoma tolygesnė. Švelniai supilkite ištirpintą ciberžolę į tešlą ir kepkite.
Blynai Užgavėnėms
Šiuo atveju morkų sultys yra atsakingos už oranžinę (raudoną) spalvą. Jums reikia paimti porą didelių žalių morkų, jas nuplauti ir gerai nulupti. Tada sutarkuokite ant geriausios trintuvės. Įpilkite kelis šaukštus cukraus (pagal skonį), viską sumaišykite ir leiskite jam užvirti pusvalandį. Gautas morkų sultis supilkite į švarų indą, tarkuotą morką dėkite į marlę ir išspauskite. Supilkite visas imbiero sultis į blynų tešlą, išmaišykite ir kepkite blynus „Užgavėnėms“.
Rožiniai ir raudoni blynai
Norėdami gauti nurodytą spalvą, jums reikia burokėlių. Pirma, jums reikia jį virti. Norėdami gauti 100–150 ml burokėlių sulčių, jums reikia arba vieno mažo burokėlio, arba pusės didelės daržovės.
Paruošti burokėliai, kaip ir morkų atveju, turi būti sutarkuoti smulkia tarka. Jei norite, taip pat galite pridėti gana daug granuliuoto cukraus. Leiskite jam užvirti, nusausinkite sultis. Per marlę gerai išspauskite tarkuotus burokėlius. Vėl į tešlą įmaišykite visas sultis ir pradėkite gaminti blynus.
