Kalėdos daugelį amžių buvo viena svarbiausių ir gerbiamų religinių švenčių Rusijoje. Pagal ilgametę tradiciją jis buvo švenčiamas artimame šeimos rate. Yra tam tikra tvarka, pagal kurią ji turėtų padengti ir patiekti kalėdinį stalą.
Nurodymai
1 žingsnis
Uždenkite stalą balta krakmolinga staltiese. Manoma, kad po juo bus įdėta šiek tiek šiaudų - tai ėdžių, kuriose Jėzus Kristus buvo po jo gimimo, simbolis. Šios šventės servetėlės taip pat turėtų būti baltos, geriau - audinio. Padėkite česnaką po staltiese iš keturių stalo kampų - manoma, kad jis išstumia piktas dvasias iš jūsų namų ir jūsų šeimos. Po juo galite užpilti šiek tiek grūdų - ši apeiga žada gausą.
2 žingsnis
Per Kalėdas ant stalo turi būti 12 patiekalų dvylikos apaštalų - Išganytojo mokinių atminimui. Tradiciniame šventiniame meniu yra, pavyzdžiui, kutia (sochivo), blynai, želė, aspic, medaus meduoliai. Norėdami palengvinti užduotį, paruoškite bent keletą jų ir pridėkite prie reikiamo skaičiaus, pavyzdžiui, salotų ar marinuotų agurkų. Kepsnys taip pat turi būti ant stalo, dažniausiai tai visas iškeptas paukštis. Kaip šio patiekalo garnyrą imkite keptas bulves, kopūstus ar troškintus obuolius (du paskutinius variantus taip pat galima naudoti kaip faršą). Žąsį taip pat galima įdaryti apelsinų skiltelėmis. Vienas iš pagrindinių kalėdinių patiekalų variantų yra visa žuvis (sterkas, šamas, eršketas). Jį galima kepti orkaitėje po grybais ir svogūnais, užpilant grietinės padažu.
3 žingsnis
Padėkite kutyą stalo centre - būtent su ja prasideda pasninko laužymas po griežto kalėdinio pasninko. Norėdami gaminti šį patiekalą, naudokite stiklinę kviečių, riešutų, razinų, aguonų ir medaus (pagal skonį). Grūdus išvirkite, aguonas išgarinkite ir sutrinkite arba sumalkite. Sumaišykite visus ingredientus. Patiekite šaltą kutiją.
4 žingsnis
Būtinas Kūčių stalo atributas yra didelė kepinių įvairovė. Pabandykite iškepti tradicines „giesmes“, tai visai nesunku. Kalėdinėms giesmėms minkykite miltų ir vandens (pieno) tešlą santykiu 2: 1, lengvai ją pasūdykite. Padalinkite tešlą į rutulius ir palikite 20 minučių. Po to iškočiokite pyragėlius, įdėkite įdaro į vidų, suspauskite kraštus, kad gautumėte mažus atvirus sūrio pyragus ar krepšelius. Įdarui galite pasiimti uogų, varškės, bulvių, grybų. Kepkite kalėdines giesmes 200 laipsnių temperatūroje.
5 žingsnis
„Cook uzvar“- tradicinis kalėdinis gėrimas, džiovintų vaisių nuoviras. Taip pat galite pasigaminti karšto gėrimo sbiten, pagaminto iš vandens, prieskonių (imbiero, cinamono, gvazdikėlių) ir medaus. Visi ingredientai verdami pusvalandį, tada į karštą sbiteną galima įdėti šiek tiek konjako.
6 žingsnis
Papuoškite stalą aukštomis žvakėmis stiklinėse žvakidėse arba spygliuočių šakų kompozicijose, prie kurių galite pridėti viburnum grupes ir spyglius.
