Bufetas yra šventinis pokylis, kai visi pakviesti svečiai geria ir valgo stovėdami. Šio tipo šventinio renginio organizavimo ypatumas yra tai, kad svečiai daugiau laiko praleidžia bendraudami nei gerdami ir valgydami. Priešingai nei tradicinė puota, savitarnos stalas yra demokratiškesnis. Tokie renginiai organizuojami, kai per ribotą laiką būtina sulaukti nemažai svečių.
Nurodymai
1 žingsnis
Savitarnos stalus uždenkite vaišių staltiesėmis, kad galai aplink stalą pakibtų taip pat, maždaug 5–10 cm atstumu nuo grindų. Įtraukite staltiesės kampus nuo galinių pusių į vidų ir pritvirtinkite galus prie šonų, suformuodami stačią kampą.
2 žingsnis
Savitarnos meniu susideda iš įvairaus užkandžių asortimento. Galite įtraukti karštus antrus patiekalus, pavyzdžiui, kalakutą arba visą keptą kiaulę. Supjaustykite mėsą smulkiais griežinėliais, netrikdydami skerdenos formos. Šis patiekalas valgomas naudojant užkandžių lėkštę ir užkandžių stalo įrankius. Visus užkandžius gaminkite mažomis porcijomis, kad juos būtų patogu valgyti stovint su viena šakute.
3 žingsnis
Savitarnos stalo centre, išilgai kraštų, išdėliokite užkandžių - lėkščių, stalo įrankių ir taurių, skirtų alkoholiniams ir gaiviesiems gėrimams,.
4 žingsnis
Išdėstykite indus taip, kad jie būtų prieinami visiems svečiams, jau įdėjusiems užkandžių į savo lėkštę, ir tiems, kurie tai ruošiasi padaryti.
5 žingsnis
Lėkščių ir vyno taurių turėtų būti tiek, kad neisite papildomų patiekalų, o ramiai bendrausite su draugais.
6 žingsnis
Pagrindinė užkandžių dalis yra maži sumuštiniai - kanapės, mėsos kukuliai ar maži kotletai, salotos, nedideli įvairių įdarų blyneliai, pomidorai, agurkai, maži pyragėliai, marinuoti grybai.
7 žingsnis
Ant stalo būtinai turėkite mėsos kebabų, ant mažų iešmų - jūros gėrybių ir žuvies, grietinėje kepamų grybų - julienne patiekalų.
8 žingsnis
Stalui pagal savo skonį rinkitės alkoholinius gėrimus - tai gali būti konjakas, degtinė, viskis ir sausas vynas.
9 žingsnis
Iš gaiviųjų gėrimų įdėkite: mineralinį vandenį, litrines dėžes su sultimis, kolą.
10 žingsnis
Organizuokite vaisių ir desertų patiekimą. Supjaustykite gatavą medaus pyragą mažais kubeliais ir į kiekvieną kubą įklijuokite dantų krapštuką.
11 žingsnis
Paruoškite reikiamą skaičių popierinių servetėlių ir šiukšliadėžių, kur svečiai gali mesti servetėlę ar pusiau suvalgytą gabalėlį.
