Taigi iki laukiamiausių švenčių - Naujųjų - liko labai nedaug laiko. Netrukus prasidės gatvių šurmulys: suvenyrų pirkimas, namų puošimas, šventinio meniu paruošimas. Būtent prie skanių ir unikalių Naujųjų metų stalo malonumų pasirinkimo daugelis namų šeimininkių kreipiasi ypač atsargiai.
Rytų Kinijos kalendoriuje ateinantys metai yra Šuns metai. Kaip ją nuraminti? Ką reikėtų dėti ant stalo sėkmingiems metams? Remiantis populiariais įsitikinimais, svarbiausia, kad šventinė vakarienė būtų gausi ir dosni. Ant stalo rekomenduojama dėti daug mėsos patiekalų, tarp kurių turi būti jautiena ir aviena.
Tačiau nepamirškite apie salotas, jos eina šalia mėsos patiekalų, tokių kaip džinas ir tonikas. O naujoji metų šeimininkė girs jus ne tik už gausų stalą, bet ir už patiekalų originalumą. Beje, čia yra pora idėjų su neįprastais receptais.
Skumbrė "Ryški petarda"
- skumbrės skerdena - 1 vnt.
- morkos - 1 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- ratundos pipirai (raudoni) - 1 vnt.
- kiaušinis - 2 vnt.;
- agaro agaras - 1, 5 šaukštai. l.;
- kalendra (malta) - 0,5 šaukštelio;
- čiobreliai - 0,5 šaukštelio;
- muskatas (maltas) - pagal skonį;
- druskos pagal skonį.
- Pirmiausia atitirpinkite žuvį.
- Susmulkinkite morkas rupia tarka ir supjaustykite svogūnus. Dabar išsaugokite juos kartu.
- Kepkite pipirus naudodami augalinį aliejų iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje (kepkite 20 minučių). Kai jis atvės, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
- Supjaustykite virtus kiaušinius griežinėliais.
- Iškirpkite skumbrės skerdeną išilgai pilvo ir žarną. Taip pat reikia nuimti galvą, nupjauti pelekus, uodegą ir nulupti žuvį nuo kaulų. Skumbrės filė gausiai įtrinkite prieskoniais ir druska. Turėkite po ranka želatiną - pabarstykite ją ant žuvies.
- Taigi, taip įdėkite ankstesnius virtus ingredientus ant filė: pirmiausia yra troškinti svogūnai su morkomis, tada - pipirų juostos ir virtų kiaušinių apskritimai.
- Sumuškite visą šį grožį ir apvyniokite keliais maisto plėvelės sluoksniais. Panardinkite šią pakuotę į verdantį vandenį ir virkite pusvalandį.
- Iškepus, įdėkite žuvį į šaldytuvą (žinoma, šiek tiek atvėsus), kuo nors prispauskite ir palikite dviem valandoms. Viską, jūs galite nešti skumbrę prie stalo.
Naujųjų metų ekstravagantiškos salotos
- jautienos minkštimas - 200 g;
- granatas - 1 vnt.;
- marinuotas agurkas - 2 vnt.;
- burokėliai - 1 vnt.;
- majonezas - 2 šaukštai. l.;
- grietinėlės (33%) - 2 šaukštai. l.;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas l.;
- petražolių lapai - papuošimui.
- Išvirkite jautienos mėsą ir supjaustykite juostelėmis, arba susmulkinkite. Burokėlius išvirkite iki minkštimo ir sumalkite ant trintuko.
- Nutarkuoti marinuotus agurkus.
- Švelniai pašalinkite granatų sėklas iš vaisių.
- Atidėkite paruoštus ingredientus ir pradėkite ruošti padažą: majonezą, grietinėlę ir sojos padažą sumaišykite mažame, bet giliame inde arba padaže. Nenuimkite jo toli, nes dabar jums tai bus naudinga.
- Pradėkite salotas tepti sluoksniais, kiekvieną ištepdami paruoštu padažu: pirmiausia yra virta jautiena, po to agurkas, o viršuje - burokėliai. Paskleidę padažą ant paskutinio salotų sluoksnio, papuoškite granato sėklomis ir petražolių lapeliais. Naujųjų metų salotos yra paruoštos ir laukia geriausios valandos!
