Nepaisant to, kad visas pasaulis Naujuosius metus švenčia pagal Grigaliaus kalendorių, be to, rusai Naujuosius metus tradiciškai švenčia pagal Julijaus kalendorių, Rytų simbolika jau keletą dešimtmečių yra pagrindinis faktorius renkantis Naujųjų metų atributus., o ypač renkantis šventinį meniu.
Artėjančius Naujuosius 2015 metus planuojama surengti su mėlynos medienos ožkos ženklu. Jei gilinamės į sueigas, tada formuojant lentelę Naujiesiems metams teks kreiptis atsižvelgiant į metų simbolio interesus. Gal miesto gyventojams tai nėra žinoma, tačiau tie, kurie prisimena vaikų pasakas, žino, kad nėra nė vieno užsispyrusio ir atkaklesnio už ožką gyvūno. Todėl lentelė turi atitikti visas simbolio užgaidas. Kita vertus, rusiškose tradicijose nėra naudojama ožkiena, o tai reiškia, kad visos kitos mėsos rūšys nepakenks Ožkos jausmams. Tiesiog reikia būti subtilesniam su aviena - juk artimieji!
Kaip įtikti Ožkai?
Ožkos metais tradicinės Naujųjų metų salotos bus labiau nei tinkamos - „silkė po kailiu“, „Olivier“, „mimosa“ir kitos. Tačiau Ožką dar labiau džiugins salotos iš šviežių daržovių ir žolelių, nes prekybos tinklai tiekia visus reikalingus produktus, o žiemą pirkti šviežius agurkus nebus problema. Kiekviena šeimininkė turi savo Naujųjų metų salotų receptus, todėl nereikia į jas orientuotis.
Tačiau ne visi žino, kad ant Naujųjų metų stalo turi būti patiekalas iš visos skerdenos - paukščio, žuvies ar kiaulės. Tokio patiekalo buvimas ant Naujųjų metų stalo visiems susirinkusiems suteiks visavertį būvį kitais metais. Ne veltui tradicinis Naujųjų metų patiekalas Rusijoje yra įdaryta kiaulė. Bet, pirma, gana sunku gauti visą kiaulės skerdeną, antra, atostogų išvakarėse neturėtumėte eksperimentuoti su tokiu sudėtingu patiekalu. Norėdami laikytis tradicijų ir nevarginti savęs bei artimųjų, galite virti įdarytą žuvį, kuri yra ne mažiau skani ir prieinama net pradedančiajai namų šeimininkei.
Desertui galite patiekti varškės pyragą, papuoštą plakta grietinėle - ožkai turėtų patikti pienas.
Kaip pagaminti originalų Naujųjų metų stalą?
Vienas iš būdų sukurti įsimintiną Naujųjų Metų vakarą yra stalo sprendimas viena spalva. Kadangi ožka yra žolėdis, žalieji patiekalų ir patiekalų atspalviai patiks ir metų simboliui, ir svečiams. Tiesa, ateinantys metai yra Mėlynosios ožkos metai, o pagal psichologų tyrimus mėlyna spalva porcijoje nesukelia apetito, tačiau tai tik minties informacija, paskutinis šeimininkės žodis.
