Savitarnos stalas yra puiki alternatyva tradiciniam pokyliui, kai kiekvienas svečias turi skirti tam tikrą vietą prie stalo. Bufetas yra tinkamas progoms, kai reikia priimti daug svečių mažoje erdvėje. Kitas savitarnos stalo privalumas yra tas, kad svečias pats tarnauja, o šeimininkei reikia tik kruopščiai paruošti ir sutvarkyti savitarnos stalą, kad viskas vyktų sklandžiai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pastatykite savitarnos stalus taip, kad svečiai galėtų lengvai judėti kambaryje, prie kiekvieno stalo patekdami iš visų pusių. Tai yra, neturėtumėte judinti stalų prie sienos. Salės kampuose arba palei sienas būtinai pateikite mažus staliukus. Ant jų dedami rūkymo reikmenys: cigaretės, degtukai, žiebtuvėliai, peleninės. Apsvarstykite nešvarių indų stalo vietą.
2 žingsnis
Stalus užklokite staltiesėmis. Paprastai švediško stalo stalui parenkamos paprastos nuobodžių atspalvių staltiesės. Praktiškiausios yra tamsios staltiesės, praktiškiausios - baltos.
3 žingsnis
Ant abiejų kiekvieno stalo pusių uždėkite šūsnis lėkščių, stiklinių ir stiklinių, įdėkite stalo įrankius į „voką“, sulankstytą iš audinio servetėlės. Beje, geriausias savitarnos furšeto variantas būtų paprasti nuobodūs patiekalai arba balti patiekalai.
4 žingsnis
Pagal bufeto stalo taisykles, po kiekvieno ištuštinimo ant specialaus stalo nešvariems indams dedama nešvari lėkštė, o antrą kartą prie stalo su užkandžiais svečias turi pasiimti švarų. Praktiškai tai reiškia, kad švarūs indai turėtų būti rodomi „su paraštėmis“. Apsvarstykite trigubą indų kiekį kiekvienam svečiui. Tai yra, kiekvienam pakviestajam turėtų būti trys stalo įrankiai (užkandžių lėkštė, taurė, šakutė). Ar jis jais naudosis, kitas klausimas.
5 žingsnis
Tada patiekalus simetriškai išdėstykite abiejose stalo vidurio pusėse tokia tvarka: užkandžiai ir sumuštiniai, salotos, karšti patiekalai, desertas ir vaisiai. Tarp indų būtinai įdėkite druskos, pipirų, padažų. Stalo kraštai paliekami neužimti indais, kad svečias ant vieno iš jų galėtų uždėti pilną lėkštę. Tai galite padaryti lengviau, atidėdami atskirą stalą indams ir jau ant jo, padėdami plokščių, šakių stiklelius, iškišdami vyno taures ir taures. Ant kitų stalų tegul būna tik indai su maistu.
6 žingsnis
Prieš valgį gerai pagalvokite, ką patieksite. Savitarnos patiekalai yra įvairūs gabalai, sumuštiniai, tartletai, kanapės, salotos, užkandžiai, dekoruoti žolelėmis, vaisiais ir daržovėmis. Draudžiama svečiams siūlyti karštą patiekalą, supjaustytą smulkiais gabalėliais. Būtinai pasiūlykite svečiams gėrimų pasirinkimą. Tegul tai bus mineralinis vanduo, vynas, šampanas, vaisių sultys.
