Kiekvienas namas turi savo tradicinius Naujųjų metų salotų receptus, kurie perduodami iš kartos į kartą. Šie patiekalai tapo tokie įprasti, kad yra stipriai susiję su Naujųjų metų stalu. Pavyzdžiui, salotos „Olivier“.
Bet šie Naujieji metai yra ypatingi. Ateinantys 2014 metai vyks globojant mėlynam mediniam arkliui. Žirgas yra gyvūnas, mėgstantis pokyčius, naujus sprendimus. Todėl švęsti Naujuosius metus bus naudinga paįvairinti Naujųjų metų stalą kažkuo nauju.
Nurodymai
1 žingsnis
Naujųjų metų salotos „Bulvės su kumpiu ir salierais“
Šios salotos puikiai tinka paprastų salotų mėgėjams. Yra žinoma, kad kuo paprastesnis patiekalas, tuo lengviau organizmas jį pasisavina. Tai ypač pasakytina apie Naujųjų išvakares, kai reikia palaikyti puikią formą iki ryto, kad nieko nepraleistum.
1. Išvirkite 2–3 bulves, supjaustykite kubeliais.
2. Supjaustykite 100 g šviežio saliero stiebų smulkiais gabalėliais.
3. Supjaustykite 1 svogūną plonais pusžiedžiais, kepkite saulėgrąžų aliejuje.
4. 200 g bet kokio kumpio, supjaustyto vidutinio dydžio kubeliais.
5. Į vieną puodelį suberkite bulves, salierą, svogūną ir kumpį. Įpilkite pusę šaukštelio paruoštų garstyčių ir majonezo. Lengvai išmaišykite. Papuoškite salierų lapais.
Puošnios salotos yra paruoštos.
2 žingsnis
Spalvingos naujųjų metų salotos
Šios salotos atnaujins bet kokį šventinį stalą savo ryškiomis vasaros spalvomis.
1. Išvirkite vištienos krūtinėlę (apie 600 g), padalykite į gana dideles juosteles.
2. Paruoškite marinatą salotoms:
vienas stalas. sumaišykite šaukštą augalinio aliejaus su pusės citrinos sultimis, įpilkite prieskonių: 0,5 šaukštelio. šaukštų maltų kmynų sėklų ir 0,5 šaukštelio. šaukštai kapotų mairūnų, žiupsnelis druskos, truputis raudonųjų pipirų.
3. Vištieną sumaišykite su marinatu, palikite pusvalandžiui.
4. Raudonus svogūnus (2 vidutinius svogūnus) supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite augaliniame aliejuje.
5. Paimkite vieną raudoną papriką, vieną geltoną papriką ir 1 avokadą. Supjaustykite pipirus juostelėmis, avokadą - kubeliais.
6. Stambiai supjaustykite 50 g šviežių salotų.
7. Marinuotą vištieną išimkite iš marinato, kepkite atskirai aliejuje.
6. Įdėkite keptą vištieną atgal į marinatą.
Suberkite visus kitus ingredientus - pipirus, avokadą, salotas, keptus svogūnus. Lengvai išmaišykite.
Spalvingas Naujųjų metų patiekalas yra paruoštas valgyti.
3 žingsnis
Puff salotos su rausva lašiša
Kaip padaryti Naujųjų metų išvakarėse be pūstų salotų. Yra daugybė sluoksniuotų salotų. Pasilikime ties vienu įdomiausių.
1. Marinuoti svogūnai salotoms.
Nulupkite ir supjaustykite 2-3 vidutinius svogūnus dideliais žiedais.
Paruoškite marinatą: į 200 g vandens įpilkite 2 šaukštus. šaukštai cukraus ir 0,5 stalo. šaukštai druskos. Užvirinkite vandenį, tada į vandenį įpilkite 2 šaukštus 9% stalo acto.
Ant svogūno užpilkite marinatą, uždenkite, palikite pusvalandžiui.
2. Išvirkite 300 g rausvos lašišos. Įmerkite žuvį į verdantį pasūdytą vandenį, pridėdami lauro lapų. Rožinė lašiša verdama apie 20 minučių. Iš virtos žuvies išimkite kaulus ir supjaustykite gabalėliais.
3. Išvirkite 2-3 bulves, supjaustytas kubeliais.
3. Lydytas sūris įtrinamas 200 gr.
4. Supjaustykite žalias konservuotas alyvuoges be kauliukų žiedais. Jums reikės vieno stiklainio alyvuogių. Kai kurias alyvuoges palikite nepažeistas garnyrui. Į alyvuoges įpilkite 50 g smulkiai supjaustytų krapų ir 3 šaukštus majonezo, sumaišykite.
5. Salotas sluoksniuotai išdėliokite ant šventinio patiekalo:
pirmasis sluoksnis bus bulvės, ant viršaus - kailis su majonezu, antrasis sluoksnis yra rausva lašiša, ant viršaus šiek tiek majonezo, tada trečias sluoksnis - marinuoti svogūnai, ketvirtas - tarkuotas sūris, paskutinis penktasis sluoksnis yra majonezo ir alyvuogių mišinys.
Papuoškite petražolių lapais ir neskaldytomis alyvuogėmis.
