Nuo senų senovės žinoma ir mėgstama šventė yra krikštas. Pasirengimas sausio 19-ajai - tai yra šventės data - prasideda iš anksto tradicinių patiekalų valymu ir gaminimu. „Epiphany“pasibaigia Filippovo pasninkas ir „Christmastide“, todėl šventinis stalas turėtų būti turtingas ir patenkintas.
Tradiciškai Epifanijos išvakarėse jie valgė alkaną ar liesą kutiją ir gėrė uzvaras. Tik pakilus pirmajai žvaigždei buvo leista sėsti prie gausaus stalo. Ant stalo turi būti 7, 9 arba 12 patiekalų. Šeimininkės paruošė liesus pyragus ir kopūstų suktinukus, sausainius, įvairius blynus, kartais žuvį ir koldūnus.
Epifanija: ką valgyti, ką gerti
Pats šventinis valgis turėtų prasidėti išsimaudžius ledo duobėje.
Pirmiausia geriamas pašventintas vanduo, o tada ant stalo patiekiami įvairūs patiekalai didžiuliais kiekiais. Pagal tradiciją: kuo daugiau valgysite tą dieną, tuo geresni ir turtingesni bus metai.
Kas tradiciškai turėtų būti ant „Epiphany“stalo? Paprastai jie verda įvairius dribsnius, blynus su daug sviesto, drebučių mėsą, dešrą, barščius ir daugybę mėsos patiekalų, kurių „žvaigždė“būtinai turi būti kepta kiaulė. Tai patiekalas, dedamas stalo viduryje. Šeimos galva turėtų išdalinti paršelio gabalą visiems artimiesiems, būtinai sulaužykite jį rankomis, o jauniausias vaikas turėtų sėdėti po stalu ir niurzgėti.
Tradicinis „Epiphany“rytinis valgis yra liesas sausainis, vadinamas „kryžiais“. Ją reikia nuplauti palaimintu vandeniu.
Krikštynų meniu: ką verta patiekti
- Skitai ar barščiai
- Kepta kiaulytė ar kiauliena. Arba kiaulienos troškinys su pupelėmis
- Grybų paštetas
- Naminiai koldūnai su sūriu, kiaušiniu ar bulvėmis
- Keptos kepenėlės.
Krikšto kryžių slapukų receptas 2019 m
Jums reikės šių ingredientų:
- sijoti kvietiniai miltai - 1 puodelis;
- 2 dideli kiaušiniai;
- 140 g sviesto;
- 100 g granuliuoto cukraus;
- 2 šaukštų brendžio ar degtinės;
- šiek tiek druskos, cinamono ir vanilės.
Kaip gaminti: iš visų ingredientų minkoma gana kieta tešla, kuri vėliau padalijama į dalis, kurių kiekviena turi būti suvyniota į dešrą. Šios dešros sujungiamos kryžiaus formos ir dedamos ant riebalais pateptos kepimo skardos. „Epiphany“sausainius kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Ant saldumynų pabarstykite cukraus pudrą.
Grybų pašteto receptas
Norėdami paruošti patiekalą Epifanijai, turite:
- švieži grybai (pievagrybiai geriau) - 250 gramų;
- svogūnas - 1 gabalas;
- 70 g sviesto;
- 50 g neriebaus kremo;
- česnakas - 1 skiltelė;
- alyvuogių aliejus - 1 šaukštas;
- rozmarino šakelė (nebūtina).
Gaminimo procesas yra toks:
- pakepinkite truputį svogūno, česnako ir rozmarino;
- į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytus grybus ir vėl kepkite;
- užpilkite viską grietinėle ir palaikykite ugnį ne ilgiau kaip 15 minučių;
- šiek tiek atvėsinkite, įpilkite sviesto ir viską sumaišykite su maišytuvu arba sumalkite per mėsmalę.
